Eine kolumbianische luftgetrocknete Rohwurstspezialität aus Schweinefleisch, eine exquisit gewürzte und hausgemachte Delikatesse.

Den Urpsrung der Longaniza finden wir in Spanien. Dort ist die Longanisa in sehr vielen verschiedenen Varianten vertreten.

Mit der Kolonialisierung kamen auch die Longanizas. Doch in Kolumbien werden diese komplett anders gemacht und verarbeitet. In Kolumbien werden diese mit der Hand befüllt und verarbeitet. Was zwar eine riesen Arbeit mit sich bringt, welche sich aber aufgrund des extrem leckeren und intensiven Geschmacks lohnt.

In den Städten Kolumbiens findet man teilweise meterlange Longanizas, die bereit zum sofortigen Verzehr verkauft werden.

Lasst euch von der Longaniza in eine neue Geschmackswelt bringen !